北京東直門內(nèi)大街最富盛名的簋街，因特色美食小吃遠近聞名。今后，合肥也將有一條比簋街還大的特色美食街區(qū)——罍街。記者昨日從包河區(qū)獲悉，安徽規(guī)模最大、種類最全的惠民夜市——蓮花夜市（別名“罍街”）一期將于5月20日試營業(yè)。

    二期或10月開門迎客

    被譽為大陸版“士林夜市”的蓮花夜市，位于合肥市寧國南路與水陽江路交叉口，向北與寧國路龍蝦一條街呼應(yīng)，占地86.4畝。此次即將開業(yè)的是一期，共7棟單體，占地50畝約2.2萬平方米，分為室內(nèi)老字號、特色餐飲聚集區(qū)和室外開放式名小吃檔口區(qū)。

    “與一般夜市手推餐車、大棚遮頂不同，一期建筑將以鋼結(jié)構(gòu)模式為主，主打后工業(yè)時代風(fēng)格，讓市民體驗不一般的夜生活?！鄙徎ㄒ故薪ㄔO(shè)、經(jīng)營及管理單位濱湖集團相關(guān)負責(zé)人介紹說，二期將體現(xiàn)民國風(fēng)情，計劃6月份全面開建，有望今年國慶節(jié)前后開門迎客。

    打造合肥夜市新名片

    蓮花夜市為何又叫“合肥罍街”？夜市的相關(guān)負責(zé)人解釋說，罍作為商周及春秋戰(zhàn)國時代的青銅盛酒器，是在安徽出土的，加之合肥人喝酒有“炸罍子”的風(fēng)俗，故給其取別名罍街，希望未來形成“北京有簋街，合肥有罍街”的局面，打造合肥新的夜市名片。

    屆時，市民前往“罍街”還將見到鎮(zhèn)街之寶——“罍”雕塑?！斑@座青銅鑄造的罍比出土的原物放大了100倍?！痹撠撠?zé)人表示，為做足“罍”文化，市民將在夜市喝到獨一無二的“罍酒”?！拔覀冇美溙娲藗鹘y(tǒng)的酒瓶，每瓶罍酒大概3兩，市民炸完罍子可以將酒瓶帶回去留作紀念，每瓶價格在20元到40元不等。”

    拯救性搜羅各地名小吃

    皮薄如紙、餡嫩湯鮮……說起“劉鴻盛”餃面館，很多老合肥都依稀記得當(dāng)年排隊吃餃子的盛況。該負責(zé)人介紹，未來諸如此類的合肥名小吃甚至是全國的老字號餐飲都有望進駐蓮花夜市?！澳壳?，我們正在全國拯救性地挖掘那些即將消失、被我們淡忘的老字號或名小吃，借蓮花夜市這個平臺，讓他們重?zé)ㄉ鷻C?！睋?jù)介紹，建成后的夜市一期，將引進105家商戶，其中僅特色名小吃就有65家，燒烤類、火鍋類、龍蝦類、料理類等一應(yīng)俱全。

    “十元吃飽，三十元吃好?！痹谏徎ㄒ故胁粌H可嘗全國特色小吃，價格還十分平民化?！皩τ谝恍┖戏视忻某达?、燒烤夫妻店，我們還將減免租金引進到夜市。”不僅如此，為避免出現(xiàn)污水橫流的問題，蓮花夜市還將實行嚴格的油煙標(biāo)準(zhǔn)審核，并在每個店面設(shè)置濾油池，確保整個夜市環(huán)境的干凈整潔。

    有獎推薦特色名小吃

    哪些安徽老字號、全省名小吃最受歡迎？4月9日，“蓮花夜市‘最安徽’10萬免費餐飲大派送，有獎?wù)骷顒印眴?，市民可以通過電話0551-63457803，郵箱lhys88@qq.com，以及新浪微博@合肥蓮花夜市，參與推薦評選10個安徽老字號、30個各地特色名小吃。若成功被“罍街”選中的老字號或者名小吃商家，參與者或有望獲得2000元充值卡一張，在蓮花夜市所有餐飲商家都可刷卡消費。

 

                                                                                                                       ——轉(zhuǎn)自《合肥日報》